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OXIRIA

299,00 Iva inclusa

370,00 € Prezzo di listino

Con Oxiria Nemox rende omaggio alla leggendaria principessa fenicia che si dice abbia per prima creato il gelato mescolando miele, neve e agrumi sulle pendici dell’Etna.
La gelatiera è in grado di preparare in modo automatico circa 800 gr.(1,2 litri) di gelato, sorbetto, yogurt gelato, granite in 25/35 minuti (8-16 porzioni).
L’utilizzo del cestello estraibile, fornito con la macchina, oltre ad agevolare la conservazione in freezer permette l’utilizzo della macchina in modo alternativo per raffreddare creme, salse, bevande, bottiglie, conservare cubetti di ghiaccio.

COD: 0036500264 Categorie: ,

Descrizione

Narra la leggenda che Oxiria, una bellissima principessa fenicia, approdata in Sicilia alla ricerca dell’amato, si nutrisse della neve dell’Etna mescolata a miele ed agrumi canditi convinta che questo conservasse in eterno la sua bellezza. Ancora oggigiorno il dolce tipico siciliano è la “cassata” famoso gelato ai frutti canditi che si dice tramandi la bellezza di Oxiria.

Nemox, ha voluto ricordare questa principessa che immaginiamo giovane, bella, dinamica con questa gelatiera a compressore, bella, piccola ma molto efficiente in grado di approntare velocemente e in modo molto semplice un gelato particolarmente cremoso e denso.

Con Oxiria si possono preparare gelati, sorbetti, yogurt gelato e granite di tutti i gusti in poco tempo ed economicamente, utilizzando sia ingredienti naturali che prodotti pronti all’uso.

La gelatiera in modo automatico raffredda e manteca gli ingredienti fornendo un risultato da professionista!

Oxiria è in grado di preparare circa 800 gr.(1,2 litri) di gelato, sorbetto, yogurt gelato, in 25/35 minuti (8-16 porzioni)

Si consiglia di inserire nella gelatiera ingredienti a temperatura di frigorifero (+5/8 °C) e di avviare la macchina circa 5 minuti prima dell’inserimento degli ingredienti per permettere il trasferimento del freddo a tutto il cestello.

Per ottenere un buon gelato consistente e cremoso le ricette devono essere correttamente bilanciate e gli ingredienti dosati correttamente. Prima di iniziare a sperimentare ricette personali vi consigliamo di testare la macchina con ricette collaudate o magari iniziare con ingredienti pronti e già bilanciati.

Oxiria ha la possibilità di utilizzare sia il cestello fisso che il cestello estraibile. L’uso del cestello fisso permette una maggiore velocità nella formazione del gelato. Il cestello amovibile ha il vantaggio di poter essere estratto con il gelato e portato direttamente in tavola o riposto in freezer per essere conservato.

Per mantecare il gelato Oxiria utilizza la pala brevettata da Nemox, realizzata in tecnopolimero ad alta resistenza (POM), che ha la possibilità di auto-adattarsi al cestello fisso ed a quello estraibile e permette una uniforme distribuzione della temperatura all’interno del gelato mantecato. La temperatura sulle pareti ed al centro rimane pressoché costante a dimostrazione di una buona mantecazione.

L’impianto termodinamico, utilizzato per produrre freddo, impiega gas senza CFC, compressore LBP(alta efficienza), evaporatore in rame e condensatore in alluminio. L’impianto frigorifero è conforme alla normativa sull’ambiente a salvaguardia dell’ozono.

L’impianto frigorifero permette di produrre in sequenza più gusti di gelato, basta lasciar trascorrere 15 minuti fra un utilizzo e il successivo e con Oxiria puoi fare tutto il gelato che desideri!

Carrozzeria, corpo motore e coperchio sono realizzati in Tecnopolimeri di alta qualità. La carrozzeria è inoltre ricoperta da uno strato di vernice metallizzata che conferisce alla macchina un look di solidità, sobrietà e professionalità che si adatta all’arredo di qualsiasi cucina.

La pala di mantecazione è gestita da un riduttore ad ingranaggi e da un motore elettrico ad induzione magnetica in grado di invertire il senso di rotazione quando incontra un ostacolo o raggiunge la densità di gelato desiderata.

Nemox non utilizza timer su nessuno dei suoi modelli. Il tempo di mantecazione dipende da innumerevoli fattori: quantità degli ingredienti introdotti, tipologia degli ingredienti, temperatura dell’ambiente in cui opera la gelatiera, uso o meno del cestello estraibile, efficienza del sistema cestello estraibile….. tutto questo rende praticamente impossibile prefissare un tempo con il rischio di arrestare la gelatiera troppo presto o quando il gelato è diventato troppo duro, danneggiando il motore, riduttore, pala.

Nemox ha adottato su tutte le sue macchine da gelato un sistema che ferma la mantecazione in funzione della densità raggiunta dal gelato, indipendente dal tempo. La pala si arresta oppure inverte il senso di rotazione, in funzione del modello, quando il gelato è pronto.

 

Grazie al cestello estraibile privo di qualsiasi ostacolo all’interno, si può utilizzare anche per usi alternativi quali:

Raffreddatore rapido di bottiglie

Basta inserire la bottiglia nel cestello fisso ed avviare il compressore, in una 15 di minuti la bottiglia sarà alla temperatura di degustazione.

Raffreddatore di creme, salse, etc.

Inserire le creme, le salse, etc. nel cestello estraibile ad una temperatura non superiore a 80°C. Avviare sia il compressore che la pala per evitare che il composto ghiacci sulle pareti. Saranno sufficienti alcuni minuti per raggiungere la temperatura ambiente.

Conservatore di ghiaccio

Quando il ghiaccio non basta mai e si scioglie troppo rapidamente è facile avviare il compressore di Oxiria, inserire il ghiaccio nel cestello fisso, e a questo punto potrete conservarlo per il tempo desiderato.

Cestello di ghiaccio

Per preparazioni ad effetto, quali ad esempio insalate di scampi, potete realizzare con Oxiria un cestello di ghiaccio in cui comporre la presentazione. Riempite il cestello estraibile di acqua per poco più della metà. Fate partire il compressore dopo aver inserito il cestello.

Attendete circa 50 minuti, togliete il cestello, capovolgetelo e facendo scorrere dell’acqua calda sull’esterno, fate scivolare fuori il cestello di ghiaccio pronto per la presentazione.

Modalità d’uso

Per un uso corretto della macchina leggere il libretto d’istruzione fornito con la stessa.

  • Agganciare la pala al motore montato sul coperchio.
  • Posizionare il cestello estraibile, se lo si usa, prestando attenzione a inserire tra cestello fisso e cestello estraibile acqua e sale (21% in peso) o alcool alimentare per facilitare la trasmissione del freddo. Per la quantità utilizzare il misurino e istruzioni forniti con la macchina. E’ importante verificare che il cestello estraibile sia bagnato da detto liquido fino a circa 2 cm dal bordo superiore.
  • Inserire ed agganciare il motore con la relativa pala.
  • Accendere  l’interruttore del compressore per fare un pre-raffreddamento del cestello.
  • Dopo 5 min accendere l’interruttore della pala (posta sul motore) e versare delicatamente gli ingredienti miscelati, a temperatura di frigorifero.
  • Dopo 25/35 min (dipendendo dal tipo di ingredienti utilizzati) il gelato dovrebbe essere pronto. Quando la pala inverte il suo senso di marcia significa che la consistenza del gelato è ottimale.
  • Spegnere l’interruttore del compressore e della pala, sganciare ed estrarre il motore con la relativa pala, togliere il cestello estraibile e servire il gelato.

Accessori inclusi

  • Cestello estraibile in alluminio anodizzato da 1,5 l rispetta la normativa alimentare europea.
  • Spatola per Gelato
  • Misurino
  • Libretto di istruzioni
  • Ricettario

Informazioni aggiuntive

Tipologia Macchina

Gelatiera da casa a compressore

Alimentazione elettrica

220-240V 50Hz

Potenza

140W

Compressore senza CFC

ad alta efficienza (LBP) per ridurre i tempi di produzione

Raffreddamento ad aria

Ventilazione forzata

Motore pala a induzione

motore elettrico ad induzione magnetica in grado di invertire il senso di rotazione quando incontra un ostacolo o raggiunge la densità di gelato desiderata.

Trasmissione

Riduzione a ingranaggi – RPM 30

Sicurezze termiche

Sia il compressore, sia il motore di mescolamento sono protetti termicamente in caso di surriscaldamento.

Cestello fisso

da 1,5 l. in acciaio AISI 304

Cestello Estraibile

con maniglietta da 1,5 l. in alluminio anodizzato per uso alimentare

Quantità suggerita ingredienti

0,80 Kg.

Produzione per ciclo

1,2 l. di gelato finito

Tempi di produzione per ciclo

25-35 min

Funzione conservazione

Il gelato si può essere conservato in macchina accendendo e spegnendo il solo compressore ogni 15 minuti. La pala deve rimanere spenta.

Carrozeria

ABS Silver con vernice metallica. Antigraffio satinata.

Dimensioni macchina

24,5 x 34,5 x 30,5 cm

Peso macchina

8,50 Kg

Marchi di conformità

CE – RAEE

Ente certificatore

TUV RHEINLAND

Sicurezza Alimentare

I materiali impiegati non contengono BPA (Bisfenolo A) e sono conformi alla normativa vigente.

Accessori inclusi

1 Cestello Estraibile, 1 Libretto istruzioni, 1 Misurino 30 cl., 1 Ricettario, 1 Spatola per gelato

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