Gelato 12K ST

Macchine ad alta efficienza, di facile uso.
La serie K è concepita per produzioni da 2 a 3 Kg per ciclo.
La carrozzeria è in acciaio INOX così come la pala di mescolamento, dotata di raschianti intercambiabili in copolimero.

Il coperchio è dotato di una apertura per l’aggiunta di ingredienti durante il funzionamento e di un sensore che blocca la rotazione della pala quando viene sollevato.
Un sistema di scarico facilita la pulizia. Quattro ruote, di cui due con freno, rendono facile ogni spostamento. Raffreddate ad aria, richiedono il solo collegamento ad una normale presa elettrica da 10A.
Un inverter permette il controllo della densità e la regolazione del numero di giri della pala.
– Gelato 12K ST dotato di estrazione frontale, così da gestire in modo semplice e veloce la produzione di volumi di gelato anche importanti.

La macchina è dotata di un programmatore di temperatura, impostabile dall’utilizzatore. Quando il gelato raggiunge il valore impostato il software consente di mantenerlo alla temperatura e densità corretta per l’estrazione.

Gelato 12k ST è la macchina sviluppata da Nemox per i professionisti e per le piccole gelaterie che amano studiare ed elaborare le proprie ricette senza sottostare a troppi vincoli.
Gelato 12k ST è di dimensioni compatte, dotata di estrazione frontale del gelato e con sistema di mantecazione verticale per rispettare tradizione e qualità.

Gelato 12k ST è in grado di mantecare 3kg di miscela in 10/15 minuti.
La velocità della pala è regolabile tra 60 e 120 giri al minuto per permettere la mantecazione e l’overrun migliore in funzione della ricetta utilizzata.
Gelato 12k ST è facile da utilizzare. La macchina funziona in modalità manuale e l’operatore può decide quando estrarre il gelato invertendo il senso di rotazione della pala ed aprendo la saracinesca. Per agevolare l’operazione di estrazione del gelato, la macchina è dotata di un programmatore di temperatura, impostabile dall’utilizzatore.
Una volta raggiunta la temperatura impostata, il gelato si conserva alla temperatura e consistenza desiderata in attesa di essere estratto.

Rispetto al modello precedente l’impianto termodinamico è stato potenziato, incrementando di conseguenza le prestazioni dell’impianto di ventilazione del condensatore. Raffreddamento ad aria. Collegamento a presa monofase da 10A.
Gelato 12k ST, grazie alla tecnologia utilizzata, ha un peso limitato può essere facilmente trasportata e spostata.
La pulizia è semplice: saracinesca, mensola di appoggio, vaschetta, realizzati in acciaio inox, sono facilmente smontabili e lavabili.

Per quanto riguarda la sicurezza la macchina è conforme alla normativa europea di merito e relativamente all’ambiente rispetta la normativa F-gas europea, di ultima emanazione.

Accessori inclusi:
n.1 Spatola per gelato
n.1 set raschianti removibili
n.1 set guarnizioni