Freezy 9

FREEZY 9 abbattitori rapido di temperatura e surgelatore compatto.
Sono indispensabili a garantire, in modo naturale, la perfetta conservazione degli alimenti.
L’abbattimento rapido provoca uno shock termico che inibisce la proliferazione di batteri nel pieno rispetto delle norme HACCP, allunga il periodo di conservazione e riduce il calo di peso per evaporazione, mantenendo costante la qualità dei prodotti. Il raffreddamento tradizionale di un alimento cotto causa un rapido deperimento.

Con gli abbattitori FREEZY 9 il periodo di conservazione si allunga, mantenendo inalterati fragranza e sapore dei tuoi piatti. Queste macchine sono particolarmente adatte a ristoranti, pasticcerie, bar, angoli del gelato dove la qualità e l’organizzazione del lavoro sono importanti.

L’abbattimento rapido e la surgelazione sono regolati a temperatura con sonda al cuore, oppure a tempo.
Cicli disponibili:
abbattimento (automatico e manuale),
surgelazione (automatica e manuale),
scongelamento (automatico e manuale),
sbrinamento
esportazione dati HACCP (porta USB di serie).
Il pannello touch screen è intuitivo e di facile utilizzo.
La costruzione è completamente in acciaio inox AISI 304, così come griglie e supporti, facilmente smontabili e lavabili.
FREEZY 9 – Volume interno utile 75 l. – 5 ripiani GN 1/1 oppure 12 vaschette GN ¼ h 100