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Le ricette

Sorbetto di lamponi: tutta la dolcezza dei frutti rossi

  • 500 g di lamponi maturi
  • 150 g di zucchero
  • 150 ml di acqua
  • 1 albume
  • q.b. succo di limone
Tempo di preparazione:
Difficoltà:
Persone:
Cottura:

Sorbetto ai lamponi: tutta la freschezza della primavera

Chiusa una porta, si apre un lampone. Con l’arrivo della primavera, non c’è niente di meglio che tenersi freschi proprio con un sorbetto ai lamponi.
Ma come prepararlo a casa scegliendo ogni ingrediente con cura?
Qui la nostra ricetta per darti l’ispirazione che stavi cercando.

Preparazione del sorbetto ai lamponi

Tutti pronti a preparare il sorbetto ai lamponi? Mettiamoci all’opera!

  1. Inizia lavando i lamponi sotto l’acqua corrente e scolandoli.
  2. Sgocciolali e coprili con il succo di limone addolcito con un po’ di zucchero.
  3. A parte in una casseruola, prepara lo sciroppo facendo sciogliere lo zucchero nell’acqua a fuoco medio per circa 10 minuti e poi lascia raffreddare il composto.
  4. Aggiungi i lamponi allo sciroppo di zucchero e acqua, frullando il tutto con un mixer a immersione.
  5. Passa il composto attraverso un colino fine per eliminare eventuali semi e impurità. Aggiungi il succo di limone al composto filtrato.
  6. Monta l’albume a neve ferma.
  7. Aggiungi l’albume montato al composto di lamponi e mescola delicatamente.
  8. Versa il composto nella gelatiera e fallo raffreddare e solidificare fino a ottenere la consistenza desiderata.
  9. Servi il sorbetto al lampone decorando con alcuni lamponi freschi e qualche fogliolina di menta.

Il sorbetto al lampone è un dessert fresco e leggero, perfetto per la primavera e l’estate. Si può gustare da solo o accompagnato da frutta fresca o biscotti secchi. Ti è piaciuta la nostra ispirazione culinaria? Sfoglia gli altri articoli della sezione RICETTE e libera tutta la tua creatività in cucina.

 

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