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Gelato a base acqua: la nuova tendenza senza latte e uova

Gusti tradizionali ma senza latte e uova. Il gelato a base acqua è sempre più di tendenza, l’ideale per chi è intollerante al lattosio e per chi sceglie uno stile alimentare vegano o salutista.

La sua consistenza è più simile a quella di un sorbetto, ma con una cremosità che si scioglie dolcemente in bocca. Oggi esploreremo tutti gli aspetti di questo trend, scoprendo cosa lo rende davvero unico e irresistibile.

Gelato a base acqua: quali sono le sue caratteristiche?

Con i gelati a base acqua, i gusti vengono liberati da latte e uova e le materie prime valorizzate al meglio perché assolute protagoniste. Quali sono gli elementi che hanno portato questo tipo di produzione a diventare una tendenza? Scopriamoli subito:

Il gusto della leggerezza

A differenza del tradizionale gelato a base di latte, il gelato a base acqua offre una leggerezza sorprendente. La sua consistenza è più simile a quella di un sorbetto, ma con una cremosità che si scioglie dolcemente in bocca. Questa caratteristica lo rende una scelta perfetta per coloro che cercano un’alternativa più leggera e digeribile.

Gelato al base acqua, ma 100% cremoso

Obiettivo: ottenere la stessa cremosità. La rivoluzione sta nell’ottenere le sensazioni tattili e gustative delle creme senza utilizzarne la base tipica. Nei gelati all’acqua che stanno conquistando la penisola, il latte lascia il posto all’uso sapiente di grassi vegetali naturalmente presenti negli ingredienti, gli oli della frutta secca o il burro di cacao e l’eventuale aggiunta di fibre solubili.

Benessere in coppetta

Per coloro che seguono una dieta vegana o sono intolleranti al lattosio, il gelato a base acqua si presenta come una scelta ideale. Privi di latticini, questi gelati sono spesso realizzati con ingredienti naturali e semplici, rendendoli una prelibatezza salutare che potrai gustare senza sensi di colpa. Inoltre, la bassa percentuale di grassi e calorie li rende una scelta gradita per coloro che cercano di mantenere uno stile di vita più sano.

Non resta che metterti all’opera e provare subito a realizzare il tuo primo gelato a base acqua? Per tanti altri spunti culinari lasciati ispirare dalla sezione RICETTE del nostro sito!

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