polpa di mango 467 g
latte 311g
panna 156 g
Zuccheio di canna 62 g
farina di carruba 5g
Procedimento: Sciogliere lo zucchero di canna nel latte e nella panna a fuoco lento a temperatura molto bassa. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente. Aggiungere la polpa di mango e la farina di carruba. Mixelare molto bene e quindi inserire in gelatiera. Decorare il gelato con una o due fettine di mango.
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